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坚果中的贵族,你知道是谁吗?云南坚果厂家为你揭秘(二)

2020-06-17 10:40:00

让我们近看一下香榧,先看到的是外部呈淡紫褐色的假种皮,顶端微微凸出,再往里显露出来的是内种皮,也就是大家在吃香榧时,要去掉的最后一层灰质外衣,内种皮下面就是美味的香榧子了。

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香榧不仅味美还蕴足,前面大家知道了香榧的味美,接下来云南坚果厂家给大家介绍香榧的蕴足。这里的“蕴”是千年的文化底蕴,千年来围绕着香榧流转的各种文人轶事。

关于香榧的由来有一个有趣的传闻,早在公元前210年秦始皇东巡会稽,命大臣李斯刻石记功,期间品尝一种坚果,便问其名,旁人答道为榧子,因叶形像“非”而得名。随即秦始皇赞叹道异香扑鼻,世上罕见,叫香榧如何?此后香榧便流传于世。

东晋书圣王羲之有“无榧不醉酒”的佳话,读过兰亭集序的人都知书圣的乐趣,就是同文人好友共聚兰亭饮酒赋诗,而传闻只要王羲之看见桌上摆有香榧,便置其他美食于不顾,可见对香榧的喜爱。

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再有宋代文豪大家苏轼与玉山果的传闻,作为一个吃货苏轼偶得玉榧果,在好友拜访时以此果招待宾客,众人皆赞赏不已,诗性大发的文学家作诗一首,洋洋洒洒写下了《送郑户曹赋席上果得榧子》,诗中写道“彼美玉山果,粲为金盘实。瘴雾脱蛮溪,清樽奉佳客。”

其中的玉山果就是香榧,因产地在江西玉山,故称之为玉山果。然而苏轼对玉山果的喜爱不满足于作诗,作为美食大家还独创了香榧的独门菜谱。云南坚果厂家

相传苏东坡被贬谪到镇江的时候,与镇江的僧人相交甚好,还曾为佛印做素斋,其中就有一道东坡豆腐。后人林洪则在《山家清供》中,描述了这一素斋菜谱:“豆腐,葱油煎,用研榧子一二十枚,和酱料同煮。又方纯以酒煮,俱有益也。”

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香榧在古时可是非常贵重的美食,而普通易得的豆腐富含大豆蛋白,经葱油煎过,外加香榧坚果类特有的清甜香,二者相加使得这东坡豆腐呈现了不一样的美味。

香榧,因其独特的美味一直深受人们喜爱,在唐宋时期曾作为贡品进献皇室,即使现在香榧的价格依旧不菲,以其独特的美味加上千年的文化底蕴,不愧称为坚果中的贵族。云南坚果厂家

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